Las posadas turísticas se catalogan como un establecimiento de “explotación artesanal”.
Un establecimiento de atención personalizada que proporciona servicios de alojamiento, alimentos, bebidas y otros con preferencia marca en productos regionales, un inmueble especialmente constituido o acondicionado para tal fin, cuya estructura física, funcional y de servicios guarda estrecha relación con el entorno donde se sitúa.
Todas las posadas deben tener unos aspectos para que cumplan una función promotora:
1. Aspecto físico: Con diseños y características del entorno físico rural con materiales propios de la región: guadua, bareque, tapia pisada, concretos rústicos, entre otros.
2. Aspecto humano: Esta posada va a ser dirigida por personas de la región que conozcan y vivan sus costumbres.
3. Aspecto técnico: La capacitación de todas la personas involucradas en la empresa, generando la facilitación de servicios con base en el conocimiento y dominio de técnicas y elementos propios de quienes prestan los servicios.
4)Aspecto turístico: Proyecta y posesiona la localidad y su entorno desde un punto de vista de la actividad turística, creando una imagen en el ámbito local, regional, nacional e internacional permitan proyectar
4. Aspecto ecológico: constituye un elemento sensibilizador y formador de conciencia ecológica, y como agente promotor de un aprovechamiento racional o sustentable de los recursos ambientales del entorno.
5. Aspecto cultural: contribuye a la promoción y el rescate de valores y expresiones artísticas y culturales de la comunidad local de San Agustín.
ejemplo (comidas típicas, costumbres, bailes, creencias, mitos, leyendas entre otros.)
6. Aspecto socioeconómico: es un instrumento importante para generar empleos, promover y activar otras formas de producción que generan una cadena expansiva en el aspecto socioeconómico ejemplo: (el alojamiento de turistas proporciona otras necesidades como de esparcimiento, recreación, equitación o cabalgatas, transporte, religioso entre otros.)
POLITICA DE CALIDAD Y SERVICIO AL CLIENTE
POSADA TURISTICA “EL TABLON”
MISION
Hacer del visitante de hoy el cliente de mañana, ofreciendole lass mejores alternativas de viaje que garanticen su satisfacción, buscando así el desarrollo de nuestro equipo humano y la rentabilidad de
VISION
Ser en el año 2015 la posa Turística de mayor confiabilidad en el pais, reconocida por su excelente servicio, la comodidad de sus precios y la satisfacción de sus visitantes. Con un equipo humano comprometido con el desarrollo turistico y la buena imagen del país.
SERVICIOS OFRECIDOS
· Alojamiento en habitación: de carácter temporal, en habitaciones de ocupación variada según su capacidad y se cuenta con 30 habitaciones; con un máximo de 4 personas por habitación.
· Alimentos y bebidas: se basa en el suministro de gastronomía y bebidas de la región, opcional para los huéspedes.
·
Comercio y tiendas: integración entre la comunidad con sus productos artesanales o alimentos locales de valor turístico y la posada turística.
Otros servicios complementarios: excursiones, guías, áreas de descanso entre otros.
·
Animación y recreación: exposiciones, presentaciones artísticas y musicales de la localidad o del entorno que lo rodea.
NESECIDADES Y/O DESEOS DEL HUESPED
El objetivo de nuestra posada turística, es cumplir con las necesidades y/o deseos del huésped, que se sienta como en casa.
Según Maslow la pirámide de necesidades son 5 categorías:
1) Necesidades fisiológicas: los alimentos, bebidas, descanso, techo y las propias del cuerpo humano.
2) Necesidades de seguridad: protección física y mental ante las condiciones del entorno incluyendo protección, orden, abrigo y traslado, que el visitante se sienta en un lugar seguro.
3) Necesidades de índole social: de pertenencia y aceptación en grupos sociales y en un nuevo entorno con características definidas.
4) Necesidades de estima: promover el respeto por si mismo, reputación, prestigio y estatus de todas las personas que se encuentren en el lugar sin importar su condicional social o económica.
5) Necesidades de autorrealización: se refiere al logro de la plena satisfacción de lograr todas las metas u objetivos propuestos antes, durante y después del viaje.
Todas las necesidades son importante pero para poder lograr todas, las primordiales son las de la categoría I y II sin ellas nuestros huéspedes no tendrán la satisfacción de poder obtener un buen servicio o descanso en la posada.
Estructura administrativa y organigrama en las posadas turísticas
Departamento de habitaciones: Coordina todo lo relacionado con reservaciones, control de habitaciones y ama de llaves, caja de recepción, entradas y salidas de huéspedes, registro y tarjetas del huésped, llamadas telefónicas, valor agregado en habitaciones y recepción, entre otras.
Departamento de restaurante y bebidas: Es responsable de la adquisición de insumos, de la elaboración y suministro de alimentos y bebidas, incluye banquetes y otras actividades programadas, así como el uso de los bienes activos referidos a comedor, cocina y despensa.
Departamento de actividades complementarias: De acuerdo y en función con los servicio complementarios que ofrece el establecimiento, este departamento coordina actividades entretenimiento, sala de lectura, organización de eventos y, en los casos de desarrollos o posadas con orientación holística (spa), el cuidado, coordinación y estado de salones, equipos y personal. Incluye también las actividades de animación y recreación con programas dirigidos...
En los cargos de desarrollos agro-turísticos, esta sección o departamento tiene a su cargo todo el proceso de coordinación de grupos, documentación e información, guías y conducción entre otras actividades y funciones.
Es importante señalar que otras actividades, como las contables y legal se contratan también de forma externa.
Es conveniente precisar que una posada turística no es un hotel pequeño, si no una unidad de producción y proporción de servicios con operación y dialéctica propias, con sus razones, valores y operaciones muy características a ella y al grupo de personas que operan en la gerencia.
| | Cuestionario Registro Análisis de Puestos |
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| FECHA | |
IDENTIFICACION DEL CARGO
| NOMBRE DEL CARGO | ADMINISTRADOR GENERAL |
| CODIGO DEL CARGO | |
| DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE | Administrativo |
| NIVEL DEL CARGO | 1 |
| NOMBRE DEL CARGO AL QUE REPORTA | |
| NUMERO DE PERSONAS EN EL MISMO CARGO | 1 |
UBICACIÓN ORGANIZACIONAL
| NIVEL 4 | Jardinero, todero, camareras, cocineras |
| NIVEL 3 | Recepcionista, coordinador y guía turístico |
| NIVEL 2 | Jefe de mantenimiento, jefe de recepción y habitaciones, jefe de alimentos y bebidas. |
| NIVEL 1 | Administrador general |
DESCRIPCION GENERICA (Haga una breve descripción de su cargo).
| PLANEAR, ORGANIZAR, DIRIGIR Y CONTROLAR LOS PROGRAMAS, ESTRATEGIAS Y ACCIONES A DESARROLLAR PARA EL OPTIMO APROVECHAMIENTO DE LOS RECURSOS CON QUE CUENTA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LAS AREAS QUE INTEGRAN LA POSADA TURISTICA “EL TABLON”. |
FINALIDADES. Los principales objetivos del cargo son:
| 1. Establecer las políticas de mercado, productos, precios y otras |
| 2. Administración de recursos y el régimen de personal. |
| 3. Optimización de recursos |
| 4. Servir de referencia a un grupo de personas en base al conocimiento profesional. |
| 5. Desarrollar propuestas que aumenten la promoción y venta de la posada turística. |
DESCRIPCION DE FUNCIONES.
Haga una descripción clara y precisa de las funciones que realiza en el curso normal de su trabajo.
| 01 | Organizar y seleccionar el personal y sus funciones. |
| 02 | Establecer políticas de mercado, productos, precios y otras. |
| 03 | Administración de recursos |
De las actividades y funciones anteriormente descritas especifique:
Proceso 01: Organizar y seleccionar el personal y sus funciones
| COMO LO HACE? | FRECUENCIA Diaria Semanal Quincenal Mensual | PARA QUE LO HACE ? | EQUIPOS O HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN EL PROCESO |
| Reclutamiento de hojas de vida. Por asociaciones gremiales. | Cuando se requiera | Para poder seleccionar la persona idónea para el cargo a desempeñar. | Avisos publicitarios, medios radiales, |
De las actividades y funciones anteriormente descritas especifique:
Proceso 02: Establecer políticas de mercado, productos, precios y otras.
| COMO LO HACE? | FRECUENCIA Diaria Semanal Quincenal Mensual | PARA QUE LO HACE ? | EQUIPOS O HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN EL PROCESO |
| Por estudio de mercados competitivos dentro de la región. Según el target de cliente a quien va dirigido. | Anualmente | Mantenerse vigente, ofrecer precios, servicios competitivos, que lo caractericen frente a los demás de la región. | Conocer otros precios y productos ofrecidos en otros establecimientos. Verificar la efectividad de propuestas anteriormente hechas para la productividad del establecimiento. |
De las actividades y funciones anteriormente descritas especifique:
Proceso 02: Administración de recursos
| COMO LO HACE? | FRECUENCIA Diaria Semanal Quincenal Mensual | PARA QUE LO HACE ? | EQUIPOS O HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN EL PROCESO |
| Por medio de manejos de inventarios adecuados. | Semanal | Optimizar recursos. | Kardex Formatos de Excel propios de la posada turística “El Tablón. |
REQUERIMIENTOS DEL CARGO.
1.Educación.
Tipo de Formación Educativa necesaria para desempeñar el cargo
| PRIMARIA | x | TECNOLOGO | X |
| SECUNDARIA | x | UNIVERSITARIO | X |
| TECNICO | x | POS-UNIVERSITARIO(Especialización, Posgrado) Area______________________ | |
Cursos Complementarios en: Programas hoteleros como FIDELIO Y/O ZEUZ
Dominio del Idioma (as)_ingles y francés(opcional)
en un 50% oral y escrito
2. Experiencia.
Se requiere experiencia Interna en el área (as) Administracion en establecimientos turísticos y/u hoteleros (12 meses) ó ( 1 años).
Se requiere experiencia externa en las áreas de Promocion y ventas (6 meses) ó ( _______años).
Indique el tiempo de entrenamiento que se requiere para desempeñar con eficiencia el cargo:
| 1 mes X | | | 6 meses a 1 año | Mas de 1 año |
3. Complejidad del trabajo.
Especifique frecuencia.
| | Con mucha frecuencia | Con alguna Frecuencia | Rara vez | Nunca |
| El trabajo es rutinario | | X | | |
| El trabajo es variado | | X | | |
| Se enfrenta a problemas o trabajo bajo presión | X | | | |
La actividad que mayor concentración le demanda es:
| Organización de personal y establecimiento de nuevas políticas de mercado |
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La actividad que mayor Esfuerzo Físico le demanda es:
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La actividad que mayor Esfuerzo Visual le demanda es:
| Control y registro de inventarios |
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4. Iniciativa y Toma de Decisiones.
Procedimientos y Actividades que son supervisadas por su jefe (Frecuencia):
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Tiene Autonomía para:
| Organizar cargos y funciones de los empleados, administración y optimización de recursos |
Su cargo requiere Iniciativa y Creatividad para:
| Establecer políticas de mercado, productos, precios y otras |
En general su Toma de Decisión es de Tipo:
| Procedimiento X | Parámetro X | Políticas X | Directrices X | Guía X | Orientación X |
CONDICIONES FISICAS DE TRABAJO
Evalúe condiciones de trabajo.
| | Normales | Regulares | Deficiente |
| Iluminación | X | | |
| Ventilación | X | | |
| Humedad | X | | |
| Ruido | X | | |
| Olores | X | | |
| Limpieza | X | | |
| Implementos de Trabajo | X | | |
Su cargo esta expuesto a sufrir a algún tipo de Accidente de trabajo. De que tipo?.
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RESPONSABILIDADES.
Responde por Bienes o Valores.( Dinero, Titulo o Valores, Equipo de Oficina, Prendas o Joyas, Materiales, Inventarios) Especifique.
| Responde por Dinero, Titulo o Valores referente a todos los productos y servicios que se ofrecen en la Posada Turística “EL TABLON” |
Responde por Información o Documentación
| De Carácter Gerencial | De Carácter Operativo |
| Documentos legales de la posada turística | Manual de funciones |
| Documentos contables de la posada turística | Hojas de vida de los funcionarios |
| Documentos bancarios de la posada turística | Reglamentos para el personal. |
| Política de calidad y servicio del establecimiento | |
Elabora Informes. Cuáles? Frecuencia?
| Informes contables |
| Informes bancarios |
| Informes de desempeño laboral |
La inexactitud de estos informes implica?
| Problemas legales |
| Problemas en pagos de salarios |
| Mal uso de los recursos |
RESPONSABILIDAD POR DIRECCION Y/O COORDINACION
Tiene personal a su cargo? Cuantos?_
11 funcionarios
Supervisa indirectamente a:
Jefe de mantenimiento, jefe de recepción y habitaciones y jefe de alimentos y bebidas.
Se requiere condiciones de Liderazgo para manejar su grupo de trabajo?
Si, debido a que el administrador es el líder de la organización y por ende debe tener esta característica.
RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS
Con qué cargos tiene relación su trabajo?
| Jardinero, todero, camareras, cocineras |
| Recepcionista, coordinador y guía turístico |
| Jefe de mantenimiento, jefe de recepción y habitaciones, jefe de alimentos y bebidas. |
2 . En qué grupos de trabajo o comités participa?
| Se reúne con los jefes de departamento para evaluar el desempeño de los empleados, de la productividad de la posada turística. |
Su trabajo requiere relaciones externas fuera de la empresa. Cuáles?
| Con los administradores y dueños de los establecimientos turísticos y hoteleros de la región. |
| Con la alcaldía local. |
| Con los puntos de información turística de la región, como promotores turísticos y agencias de viajes. |
OPORTUNIDADES DE DESARROLLO
Cargos que ha desempeñado desde su ingreso a la empresa.
| Administrador y dueño |
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A que cargos tiene la posibilidad de ascender?
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Capacitación o cursos recibidos desde su ingreso?
| Actualización en sistema operativo Zeus. |
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Las oportunidades de desarrollo en la empresa pueden ser:
| Limitadas | Parciales | Significativas X | Amplias | Gran Magnitud |
EL VALOR ESTRATEGICO DEL CARGO
| Moderado | Significativas | Importante | Determinante X |
ANALISIS ELABORADO POR:
Lucero Fernández Martínez
Sigrid Garzón Amaya
Sandra garzón
XIV. ANALISIS REVISADO POR: Claudia Patricia Manjarrez.
